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10.烤包子

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食如其名,烤包子当然是烤出来的,值得一提的是,在哪里烤出来的呢?不是烤箱,而是馕坑。所以说啊,如果你想吃上烤包子,必须要找一个有馕坑的店,这是不是很难得啊,当然这在新疆还是蛮普遍的。烤包子里满满的都是和洋葱拌在一起腌制过的羊肉丁,从馕坑出炉以后,皮色黄亮,轻咬一口,浓浓的肉香味扑面而来,香浓的羊油霸占了你的整个嘴巴。如果是在一个寒冷的冬夜,吃上一两个刚出炉的烤包子,整个人的幸福感可以爆棚哦,毫不夸张的说晚上睡觉一定可以做一个美美的梦,因为烤包子那金黄油亮的外表唤起了你的食欲,鲜美的味道俘获了你的胃,那奔波一天后疲惫不堪的心亦可以放松下来。

9.馕坑肉

你肯定猜出来了,馕坑肉和烤包子是一家的,都是从馕坑里出来的。我在南京的很多同学都知道新疆有好吃的烤肉串,架子肉,烤全羊,但很少有人知道馕坑肉。但是!在我心里,馕坑肉完全是超越了烤肉串,架子肉的存在。为什么?第一,馕坑肉的每一块肉都比烤肉串上的大,完全满足了肉食动物们的胃与心,比如我,嘿嘿。第二,馕坑肉是在馕坑里焖熟,不需要明火,比起烤串健康绿色,因为是焖熟的,馕坑肉外焦里嫩,口感度五颗星。第三,馕坑肉不仅有肉,还有好吃的馕。这个馕可不是普通的馕。闭上你的眼睛,想象一下,刚刚从馕坑中烤好的肉串,肉块上还有滋滋响的油,用一个薄馕将肉串包裹住,放在盘子里,等你享用完好吃的肉以后,馕上已经被肉串上的孜然,辣椒,咸盐还有香香的油覆盖,你再掰开一块馕尝尝,真的会想感叹没有馕的馕坑肉是不完整的。第四……等等,难道这三点还不够吗?害怕胖,不喜油腻的吃货朋友千万别皱眉,因为无论是馕坑肉还是烤肉串上的肉都是肥瘦搭配,馕坑肉焖制的时候是不会放油的,每串上都是多数瘦肉,搭配一两块肥肉,肥肉上的油会随着焖制过程中温度的升高,溢开包裹住瘦肉,当肉焖熟以后,不论是瘦肉还是肥肉都是别有滋味。

8.椒麻鸡

椒麻鸡是新疆美食中的一道经典菜式,不论是在正式的宴席还是三口之家的饭桌上都有它的存在。椒麻鸡色泽清亮,红的花椒,绿的小葱,黄的姜丝,还有白嫩的鸡肉,入口麻而不燥,鲜咸并存,清爽可口。做为凉菜,在夏天椒麻鸡充当美酒佳肴中的点睛之作,冬天呢?他的出现则会让你眼前一亮,在你享用完它以后,它的麻味提神醒脑。在我看来椒麻鸡因为口感软嫩的鸡肉,颜色亮丽的配料理所当然地成了凉菜中的贵族小姐。享用椒麻鸡的整个过程就像你和一个贵族小姐谈恋爱,你要她的好,那就要受得住她傲娇脾气。鸡肉在煮熟以后,用花椒,盐,葱叶等调味凉拌,一整盘吃下来,麻到没朋友,但也正是麻味让你根本停不下来。归根结底,你爱贵族小姐,还不是被她傲娇的脾气所吸引嘛,就像我明明每次被椒麻鸡的麻味所“伤”,但还是忘不掉,因为我知道它的好味道真的缺不了麻。


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