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第四届“发现·川味”中国餐饮高峰论坛及食材展独家报道

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“三高一低”一直是压在餐饮人心头上的几座大山,人工高、房租高、原材料高是每个餐饮老板都不得不面对的难题。尤其是近两年,食材升级成为餐饮界的潮流,烹饪过程中,“慢”契合匠心;食材运输中,“快”表明新鲜。一快一慢之间,体现的是食材升级的决心与紧迫感。可以预见,未来,食材供应链的竞争无疑会更加激烈,如何打通上下游,如何搭建一个更广阔、更可信的供应链平台,这其中,藏着千亿市场的机遇。

3月18日,由成都吉食道食品有限公司、申唐产业集团、四川翠宏食品有限公司等六家单位代表联合发起,成都市食品工业协会联合主办的第四届“发现川味”中国餐饮高峰论坛及食材展上,众多知名餐企品牌创始人、投资人、行业专家及上千位餐饮精英围绕餐饮“供应链”展开话题,就餐饮企业的营销方式、战略格局等维度,不拘一格地讨论了餐饮市场的多样可能性。本次大会组织了嘉宾主题分享、圆桌论坛、主题互动、现场企业提问等特色环节,精彩纷呈,高潮迭起。

六位发起者

大会现场曝出了哪些干货和亮点?红餐(ID:hongcan18)独家带您回顾本次盛会。

1 大咖演讲

△陈实


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